宇：一想到新竹，我會想到「米粉！」 米粉可說是新竹的代表，並不是因為這裡的米怎麼樣，而是因為這裡的「風」怎麼樣。 米粉和飯一樣，都是從稻米來的，一共可分為三種米粉：純米米粉、調和米粉和炊粉，我個人最喜歡調和米粉。 其實做米粉還不簡單，早上4：30就要起床磨漿，一直到中午12：00的日曬，可是要連續工作7個多小時！
熙：大家常吃的米粉每個人都知道，而米粉對新竹來說絕對是瑰寶，但是我們有了結果米粉的知識嗎？ 米粉其實有分成三種，有點黏的純米粉、較簡單的調和米粉、和我個人最喜歡的炊粉。 就米粉來說，製作小小一包米粉可能會需要超過10個步驟，大家如果想了解米粉詳細的製作過程，不妨來看看M4的「九降米粉道」！
瑜：在《九降米粉道》這個展裡面，詳細介紹了米粉的製作過程，一共有12製作過程，其中包含包裝，因為新竹的米粉多數都是手工製作的，所以製作過程很複雜，也特別多，展裡面也有一個體驗活動，他會給你1～3號的米粉，讓你吃看看，然後會給你一個小圓點貼紙，讓你吃完以後可以選擇最喜歡的一號，給你試吃的米粉分別是：「炊米粉」、「調和米粉」、「純米粉」。
宸：「九降米粉道」的九降是指九降風，這個風可以讓米粉更好吃，當然也容易讓房子燒起來，因為這個風很乾燥。 米粉製作的方法也很複雜，除了要風，每一個步驟沒有做好就沒辦法做出好吃的米粉。 最後有三種不同的米粉可以吃，再投票給最喜歡的。
齡：最後一站來到了「九降米粉道」，這個展的位置是以前的百貨公司，展內最核心的東西就是米粉，裡面有介紹米粉的製作過程，和一個試吃米粉的攤位，這個攤位總共有三種米粉，吃完後要投票看自己最喜歡的米粉是哪一種，我覺得這個還蠻酷的，因為可以吃東西，一開始雖然不知道是哪種米粉，但後來揭曉還有一點吃驚，其中有一種米粉吃起來非常像米飯，這個米粉叫調和米粉，但我選的不是這個，而是製作時間最少的炊粉，這個吃起來不會太硬也不會太軟剛剛好，如果有機會參加台灣設計展，記得去看這個展喔！！
涵：來到今天的最後一站，「M4 九降米粉道」！來到新竹大家一定會想「米粉」M4的展館內介紹了許多米粉的知識，也介紹了米粉的製作過程，甚至有三種米粉的試吃（分別是：炊粉丶調和米粉和純米米粉），還可以投票呢，非常有趣喔，快來了解米粉背後不為人知的秘密吧！
皙：米粉幾乎成了新竹的代表物，而我們這次來到「九降米粉道」學習新竹的「米粉」。 新竹的九降風是秋冬季節吹的東北季風，東北季風是從西伯利亞、蒙古吹來的所以非常乾燥，而米粉只要在冬天時曬，就會因為東北季風的影響被吹乾，進而形成新竹當地特色-米粉。 如果想了解米粉製作過程歡迎來這邊看看。
媗：媗推薦M4，因為一進去裡面就會看到米粉的作法，然後還有影片介紹，以及體驗米粉被曬乾的感覺，非常的好玩，最後，在出口的地方還有用紙杯裝的米粉，一共有編號123，分別裝了不同的米粉，可以投票最喜歡吃哪一個，也有123分別是哪一個的介紹，雖然展區小小的，但是內容很豐富，值得來參觀。
翰：在每年的九月左右新竹就會吹起一波乾燥的風，那個風他叫九降風，因為新竹特殊的自然因素使新竹特別適合製作米粉，而介紹米粉的展館就叫九降米粉道，裡面介紹了米粉的製作和米粉的種類，依照含米量的比例分為炊粉、調和米粉和米粉，在這個展館中比較特別的還有試吃三種米粉，最後再到一塊版子上貼覺得比較好吃的米粉。
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